Les 4 meilleures recettes de canard pour Noël

Le canard est un plat traditionnel de Noël en France. Si vous voulez impressionner vos invités avec un bon repas, ces trois recettes de canard sont parfaites. Les deux premières sont des recettes classiques avec des magrets de canard et du canard à l’orange, la troisième est une recette originale du canard au poivre vert et la dernière est une recette du canard aux pruneaux.

A lire également : Quels sont les avantages et les inconvénients des guides gastronomiques numériques ?

Les classiques magrets de canard

C’est clairement une valeur sûre, un indémodable qui ravira vos convives. Souvent servi avec un accompagnement d’une bonne purée ou de frites fraîches.

Sujet a lire : Comment choisir un guide gastronomique adapté à ses besoins et à son budget ?

Préparation des magrets de canard :

  • Préchauffer le four à 60°C.
  • Poser les Magrets de canard sur une grille et les couvrir de sel sec.
  • Enfumer les Magrets de canard avec des copeaux de hêtre pendant 3 heures dans un Bradley Smoker.
  • Retirer les Magrets de canard du Bradley Smoker et les laisser refroidir avant de les découper en tranches épaisses.

Le canard à l’orange

Noël est une période de l’année où la plupart des gens aiment cuisiner et manger de bons plats. Le canard est l’un des mets préférés à cette occasion. Voici trois recettes de canard qui feront plaisir à toute la famille.

Ingrédients :

  • 1 canard entier
  • 1 orange
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Dans un bol, mélangez le jus d’orange, le miel, le sel et le poivre.
  3. Placez le canard dans un plat allant au four et badigeonnez le du mélange d’orange.
  4. Enfournez le canard pendant environ 2 heures, en le retournant régulièrement pour qu’il soit bien doré de tous les côtés.
  5. Laissez reposer le canard pendant 10 minutes avant de le découper et de servir chaud avec la sauce à l’orange.

Le canard laqué

Le canard laqué est une des recettes de canard asiatique typique. Il est généralement préparé avec un canard entier, mais on peut également le faire avec des cuisses de canard. La viande est marinée dans une sauce soja sucrée puis enrobée de couches successives de sauce soja et de miel, ce qui lui donne son goût caractéristique. Le canard laqué est ensuite cuit au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

Le canard aux pruneaux

Le canard aux pruneaux est une recette traditionnelle de Noël en France. C’est une recette simple à préparer et qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :

  • 1 canard entier
  • 1 kg de pruneaux d’Agen
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 5 clous de girofle
  • 1 orange
  • 1/2 citron
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans une cocotte, faites revenir le canard avec les clous de girofle et l’orange pelée. Ajoutez ensuite le vin rouge et le miel. Salez et poivrez.
  3. Laissez mijoter pendant 2 heures puis ajoutez les pruneaux d’Agen. Pour finir, arrosez avec le jus d’orange et du citron.
  4. Enfournez pour une durée supplémentaire d’1 heure 30 minutes.
  5. Servez chaud accompagné de purée ou de pommes de terre au four.

Vos recettes de canard

Canard laqué

Noël est l’occasion parfaite pour essayer d’innover de tester des recettes de canard exceptionnelles. Si vous avez envie de cuisiner un canard cette année, voici quatre excellentes recettes à essayer. La première  est une recette traditionnelle des magrets de canard; la seconde est une recette de famille du canard à l’orange; la troisième est une recette plus moderne du canard aux pruneaux et la dernière est une délicieuse recette de canard au miel et aux épices. Quelle est votre favorite?

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *